又是一年夏日到，上海更是预计高温将达到30年来最长的20-26天。气候炎热，人易感心烦不安，疲倦乏力，在自我养护和锻炼时，我们应按五脏主时，夏季为心所主而顾护心阳，平心静气，确保心脏机能的旺盛，以符合“春夏养阳”之原则。很多人在夏季食欲会下降，也觉得没有胃口，主要是在这个季节由于人的胃酸分泌减少，加之饮水较多，冲淡胃酸，导致机体消化功能较弱，故饮食应清淡一些夏季应多吃营养丰富、气味清淡之品，忌食油腻、煎炸及热性的食物。但是，清淡不等于素食，因为素菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素，但缺乏人体必需的蛋白质和脂肪，容易导致营养失衡，都会造成身体的不适。所以即使在炎炎夏日也不要拒绝荤菜，可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品，关键是在烹调时多用煮、蒸、炖、焖等易消化吸收的烹调方法，少用炸、煎、烤等油重难消化的烹调方法，即使是炒菜也要注意“热锅冷油” 的科学原理，不要做得过于油腻。有些煮、蒸、炖、焖菜肴可以在上屉时或出锅时适当的加入几滴既可以使脂肪的摄入更加合理，也可以使菜肴更加清香鲜亮。在食用油的选择上就应该选择那些比较清淡的一些食用油，如山茶油、橄榄油、葡萄籽油等。山茶油本身很清淡，在凉拌菜肴时也不会给人感觉油腻，所以可以作为夏日首选食用油。而橄榄油也应该选择那些初榨或压榨一级的，那些叫果渣油的橄榄油都是橄榄油中的三、四级油，不建议使用。尽可能选择不饱和脂肪酸必需脂肪酸高的食用油，如山茶油、核桃油、红花籽油、和橄榄油等。食用油使用要适量。少用油，用好油。建议成年人每天使用量不超过25克。
一些老年人在这个季节最容易出现一些消化腺分泌减少、胃肠功能减退、腹泻、便秘等问题。夏天是细菌生长繁殖速度最快的时节，所以也一定要注意不要光贪图节约就吃一些剩饭剩菜，可以采用少量多餐的办法吃一些流质、半流质类的食物。多吃一些含膳食纤维较高的食物富含膳食纤维的食物能够预防一些老年人的高发病，如肠癌、便秘、痔疮、糖尿病、心脏病、高胆固醇血症及肥胖症等。常吃豆腐渣、糠麸、香蕉、卷心菜、小白菜、胡萝卜等含膳食纤维丰富的食物是非常有益的。暑天，运用饮食的营养作用养生益寿，是减少疾病，防止衰老的有效保证。夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础，由于夏令气候炎热，易伤津耗气，因此常可选用药粥、汤滋补身体。同时要合理安排工作，注意劳逸结合；避免在烈日下暴晒；注意室内降温；睡眠要充足；讲究饮食卫生。都是在夏季应该注意的问题。
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